Annamari Jukkola kasvoi maitotilalla ja kehittää nyt vegaanisia juustoja – hittituote syntyi onnekkaasta sattumasta (opens original article in a new tab)

Vegaanisten juustojen kehittäminen on vaikeaa ja vaatii monia kokeita, joiden tuloksena saadaan parhaat mahdolliset tuotteet. Mö Foodsin toimitusjohtaja Annamari Jukkola keskittyy täysin vegaaniseen ruokaan, ja kehittelyssä on useita tuotteita, jotka testataan eri tavoin.

• Vegaanisten juustojen kehittäminen on haastavaa, koska niiden rakenteen ja maun on oltava lähellä perinteisiä maitopohjaisia juustoja.
• Tuotekehityksessä testataan monia näytteitä, joista vain osa kelpaa jatkokehittelyyn.
• Mö Foodsin toimitusjohtaja Annamari Jukkola kehittää vegaanisia juustoja, jotka ovat osa yrityksen keskittymistä täysin vegaaniseen ruokaan.
• Kehitteillä olevat juustot testataan sekä työntekijöiden että kuluttajien kautta, ja niiden höyläytyvyyttä tarkastellaan eri höylillä.