Najsłynniejsza restauracja świata wraca. Ale w nowej odsłonie (opens original article in a new tab)

Słynna restauracja Noma w Kopenhadze ponownie otwiera się w 2026 roku z nowym kierownictwem i bez gwiazdek Michelin. René Redzepi zrezygnował z funkcji szefa kuchni, a jego miejsce zajmą pracownicy. Redzepi pracuje nad nowym projektem Noma 3.0.

• Noma, słynna restauracja z Kopenhagi, otwiera się ponownie 5 sierpnia 2026 r. z nowym kierownictwem i bez trzech gwiazdek Michelin.
• René Redzepi zrezygnował z funkcji szefa kuchni i prezesa Nomy, a jego miejsce zajmą pracownicy zespół.
• Redzepi pracuje nad nowym projektem Noma 3.0, który będzie skupiał się na innowacjach kulinarnych, w tym na owadach, roślinach strączkowych i grzybach.