Restavracija Noma se bo avgusta znova odprla, Redzepi bo deloval iz ozadja (opens original article in a new tab)

Restavracija Noma iz Københavna se bo avgusta znova odprla, medtem ko bo njen ustanovitelj Rene Redzepi deloval iz ozadja.

• Restavracija Noma se bo avgusta znova odprla po zaprtju od leta 2024.
• Rene Redzepi bo imel v restavraciji drugačno vlogo, osredotočen na dolgoročne projekte.
• Pablo Soto bo glavni kuhar, Mette Søberg pa vodja razvoja in raziskav.
• Redzepi je odstopil s položaja glavnega kuharskega mojstra zaradi kritik o svojem vedenju.