Τι κρύβει ο φελλός του κρασιού: Η χημική διαδικασία που καθορίζει τη γεύση και την παλαίωση (opens original article in a new tab)

Νέα έρευνα αποκαλύπτει πώς ο φελλός, το οξυγόνο και το κρασί αλληλεπιδρούν χημικά, επηρεάζοντας τη γεύση και την ποιότητα του κρασιού.

• Νέα επιστημονική μελέτη αποκαλύπτει την χημική διαδικασία μεταξύ φελλού, οξυγόνου και κρασιού.
• Ο φελλός επηρεάζει τη γεύση, το άρωμα και την ποιότητα του κρασιού.
• Η έρευνα δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Science Advances.