Abre, fecha, resiste: 20 anos da restauração em Lisboa (opens original article in a new tab)

A restauração em Lisboa passou por mudanças significativas nos últimos 20 anos, enfrentando crises e adaptando-se a novas tendências gastronômicas.

• A restauração em Lisboa enfrentou desafios como a crise financeira de 2008, a troika e a pandemia de Covid-19
• A comida e a gastronomia se tornaram elementos marcantes na identidade da cidade
• A evolução da restauração incluiu novas tendências como o fast food gourmet e a alta gastronomia acessível
• A presença de chefs internacionais e a divulgação da culinária portuguesa foram importantes para o crescimento do setor