Koken uit het voedselbos, hoe doe je dat? (opens original article in a new tab)

Het aantal voedselbossen in Nederland neemt snel toe, en een nieuw kookboek helpt thuiskoks om ingrediënten uit deze bossen te gebruiken. De voedselbossen bevatten veel eetbare producten en het boek geeft tips voor het koken met deze ingrediënten.

• Het aantal voedselbossen in Nederland is in vijf jaar vertienvoudigd.
• Het kookboek De Voedselbos Keuken geeft tips voor het koken met ingrediënten uit voedselbossen.
• Voedselbossen bevatten een grote diversiteit aan eetbare producten, zoals noten, fruit en bladeren.
• De auteurs van het kookboek benadrukken dat het geen streng kookboek is, maar een inspiratiebron voor thuiskoks.