健康網》餐盤裡不起眼的小配角！ 醫曝能穩血糖、助瘦身 (opens original article in a new tab)
減重醫師指出，鷹嘴豆雖含碳水化合物，但屬低升糖指數食物，有助穩定血糖、促進腸道健康與體重管理。
- 鷹嘴豆升糖指數僅28，遠低於白飯與白吐司
- 鷹嘴豆有助穩定血糖並促進腸道分泌腸泌素
- 研究顯示鷹嘴豆可降低餐後血糖反應29%至36%
- 鷹嘴豆富含抗性澱粉與纖維，有利腸道健康
- 鷹嘴豆對體重管理與代謝健康有助益
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