¿Alergia a la carne? Cómo una picadura de insecto modifica la dieta de miles de personas en EEUU (opens original article in a new tab)

El síndrome alfa-gal, una alergia causada por picaduras de garrapatas, afecta a 450,000 estadounidenses y requiere evitar la carne roja y lácteos. Los casos aumentan por la expansión de la garrapata estrella solitaria.

• El síndrome alfa-gal afecta a 450,000 estadounidenses
• Es una alergia causada por picaduras de garrapatas que reacciona al azúcar alfa-gal en la carne de mamíferos
• Los casos aumentan debido a la expansión del hábitat de la garrapata estrella solitaria