Un estudio de la Universidad de Texas analizó el consumo de jugo de zanahoria: “Puede mejorar la capacidad antioxidante y disminuir la presión sistólica” (opens original article in a new tab)

Un estudio de la Universidad de Texas encontró que el consumo diario de jugo de zanahoria mejora la capacidad antioxidante y disminuye la presión sistólica, pero no afecta otros marcadores de salud como el colesterol o la insulina.

• El estudio evaluó el consumo diario de 473 ml de jugo de zanahoria en 17 participantes con niveles elevados de colesterol y triglicéridos
• El jugo no afectó el colesterol plasmático, triglicéridos, porcentaje de grasa corporal ni otros marcadores, pero disminuyó la presión sistólica y la producción de malondialdehído
• Los investigadores concluyeron que se necesitan cambios en la dieta y el estilo de vida para modificar el perfil lipídico, no solo el consumo de frutas o verduras