Tiene 34 años: una argentina que está en una prestigiosa universidad de Europa realiza una prometedora investigación en alimentos (opens original article in a new tab)

Una ingeniera agrónoma argentina de 34 años realiza investigaciones innovadoras en Holanda, transformando residuos vegetales en proteínas para consumo humano.

• Sofía Cano Alfañar, argentina de 34 años, cursa un doctorado en Holanda tras estudiar en Estados Unidos, Hungría y España.
• Su investigación se centra en transformar residuos vegetales, como los de tomate, en fuentes de proteínas para consumo humano.
• Actualmente trabaja en Wageningen University & Research, una universidad reconocida mundialmente en ciencias agrarias.