Los chefs argentinos coinciden: “El puré de papa cremoso no lleva solo manteca” (opens original article in a new tab)

Los chefs argentinos destacan que el puré de papa cremoso se logra con la técnica de pisado y el proceso adecuado de cocción, no solo con ingredientes como manteca.

• Los chefs argentinos afirman que el secreto del puré de papa cremoso está en la técnica de pisado, no solo en los ingredientes.
• Dejar las papas en agua antes de cocinar ayuda a liberar almidón y mejorar la consistencia del puré.
• Se recomienda hervir las papas a fuego moderado y colarlas inmediatamente para evitar sobrecocción.