La vuelta al campo que terminó en una pyme quesera que reescribe una historia familiar (opens original article in a new tab)

María Alejandra Espinosa transformó el tambo familiar en una pyme láctea en expansión, aumentando la producción de leche y agregando valor con una fábrica de quesos artesanales, logrando su sostenibilidad económica.

• María Alejandra Espinosa lidera una pyme láctea que creció de 140 a 250 vacas en 25 años.
• La empresa se expandió mediante reinversión y mejora genética, aumentando la producción de leche de 1800 a 5300 litros diarios.
• La familia agregó valor a su producción con una fábrica de quesos artesanales, destinando el 20% de la leche a esa línea.
• La administración económica fue un desafío, pero lograron que el tambo se autosustente financiera y económicamente.