Cambio en el negocio: casi tres de diez litros de leche ya salen de tambos que producen más de 10.000 litros diarios (opens original article in a new tab)

La producción de leche en Argentina se concentra en tambos grandes, que ahora generan casi el 30% de la leche nacional, mientras los pequeños pierden participación. Esta tendencia se debe a factores como la tecnología y el acceso al financiamiento, y se refleja en mayores exportaciones y productividad.

• Casi tres de cada diez litros de leche provienen de tambos que producen más de 10.000 litros diarios.
• Los establecimientos pequeños han perdido participación en la producción lechera, mientras que los grandes han crecido.
• La concentración en tambos de mayor escala se debe a factores como tecnología, financiamiento y eficiencia.
• Las exportaciones de leche alcanzaron niveles récord en 2026, con Brasil como principal comprador.