Natto: o prato pegajoso de soja fermentada que virou fenômeno graças à fama de superalimento (opens original article in a new tab)

Natto, alimento japonês à base de soja fermentada, ganha popularidade internacional devido à sua reputação de superalimento, com exportações triplicadas desde 2017.

• Natto, alimento japonês à base de soja fermentada, ganha popularidade internacional devido a sua reputação de superalimento.
• Exportações japonesas de natto triplicaram desde 2017, com China e Estados Unidos como principais destinos.
• O produto enfrenta desafios como escassez de nafta e alta de preços, mas busca superar sua imagem de 'comida de pobre' com novas versões.
• Consumidores internacionais têm opiniões divididas sobre o cheiro forte, textura viscosa e sabor ácido do natto.