Qué piezas de pollo comprar para hacer mixiotes en casa (opens original article in a new tab)

Para hacer mixiotes de pollo en casa, se recomiendan las piezas de muslo y pierna debido a su capacidad para mantener la jugosidad durante la cocción lenta, mientras que la pechuga y las alas pueden secarse fácilmente.

• Los muslos y piernas de pollo son recomendados para hacer mixiotes debido a su mayor contenido de tejido conectivo y grasa
• La cocción lenta o indirecta ayuda a mantener la jugosidad de la carne durante la preparación
• Se recomienda marinar el pollo durante toda la noche para intensificar el sabor
• Las piezas de pechuga y alas pueden secarse fácilmente si se cocinan de más