¿Qué es mejor: la tabla de picar de madera o plástico? (opens original article in a new tab)

El artículo compara las ventajas higiénicas y ambientales de las tablas de picar de madera frente a las de plástico, destacando que la madera absorbe bacterias y es más sostenible, mientras que el plástico se deteriora con el uso y puede liberar microplásticos

• Las tablas de madera son más higiénicas que las de plástico debido a su porosidad que absorbe bacterias
• Las tablas de plástico pueden deteriorarse con el uso generando grietas que albergan microorganismos
• La madera es un recurso renovable y requiere menos energía para su producción que el plástico
• Se recomienda limpiar y desinfectar las tablas de picar después de cada uso con agua tibia y cloro
• El mantenimiento de las tablas de madera incluye el uso de aceites comestibles para evitar agrietamientos