„Die Hände sind beim Kochen das wichtigste Werkzeug“ [premium] (opens original article in a new tab)

Jeongkwan Snim, eine koreanische Nonne, ist durch Netflix-Folgen bekannt geworden und gibt Workshops zur zenbuddhistischen Tempelküche, die pflanzliche Zutaten und die Wertschätzung von Lebensmitteln betont.

• Jeongkwan Snim ist eine koreanische Nonne, die durch Netflix-Folgen bekannt geworden ist und Workshops zur zenbuddhistischen Tempelküche gibt.
• Ihre Küche betont pflanzliche Zutaten und vermeidet Zwiebeln, Knoblauch und andere Gewürze, die nach ihrer Ansicht die Gelassenheit beeinträchtigen.
• Sie betont die Bedeutung der Hände beim Kochen und die Wertschätzung von Zutaten, die in drei Qualitätsstufen eingeteilt werden.