Qué tabla conviene usar en la cocina: madera, plástico o metal (opens original article in a new tab)

Especialistas analizan las ventajas y desventajas de los materiales para tablas de cocina, destacando la importancia de la higiene y el mantenimiento.

• Especialistas en seguridad alimentaria recomiendan tablas de madera para uso doméstico con mantenimiento adecuado
• Tablas de plástico son prácticas pero requieren reemplazo frecuente por desgaste
• Tablas metálicas son resistentes pero dañan el filo de los cuchillos
• Uso de tablas separadas para carnes y vegetales reduce riesgo de contaminación cruzada
• Mantenimiento higiénico es clave para todas las tablas de cocina
• Reemplazar tablas con grietas o deformaciones para evitar bacterias