Chef Jordi Cruz, 47 años: “Para mejorar el sabor de un caldo de verduras, hay que añadir un toque de salsa de soja blanca” (opens original article in a new tab)

El chef Jordi Cruz sugiere usar salsa de soja blanca en un caldo de verduras para potenciar su sabor sin alterar su esencia.

• El chef Jordi Cruz recomienda añadir salsa de soja blanca a un caldo de verduras para mejorar su sabor.
• La salsa de soja blanca es una variedad más clara y delicada que la convencional, usada para aportar umami sin oscurecer el caldo.
• La receta enfatiza la calidad y cantidad de verduras, con un toque final de salsa de soja blanca para profundizar el sabor.