Inasua, ikan asin kearifan lokal Maluku (bagian 2) (opens original article in a new tab)

Inasua, makanan asin khas Maluku, diolah dengan cara unik oleh masyarakat beberapa pulau dengan bahan lokal dan memiliki potensi sebagai oleh-oleh lokal. Penelitian menemukan probiotik dalam inasua yang bisa dikembangkan.

• Masyarakat Pulau Teon, Nila, dan Serua memiliki cara unik dalam mengolah inasua dengan bahan-bahan lokal seperti garam dan sageru
• Inasua di Pulau Serua berasal dari laut dalam sehingga rasanya lebih nikmat
• Peneliti Universitas Pattimura menemukan probiotik dalam inasua yang berpotensi dikembangkan menjadi oleh-oleh lokal
• Inasua merupakan bagian dari kearifan lokal Maluku yang memiliki nilai budaya dan ekonomi