Himachal News: शिमला के गंज बाजार में आज भी महकते हैं ताजे मसाले, स्वाद की परंपरा बरकरार (opens original article in a new tab)

शिमला के गंज बाजार में ब्रिटिश काल के एडवर्ड गंज और मौजूदा गंज बाजार की चक्कियों में पिसे मसाले स्वाद की धरोहर कायम रखे हुए हैं। पैकेट बंद मसालों की बिक्री के कारण चक्कियों के पिसे मसालों का कारोबार घट रहा है लेकिन स्वाद के शौकीन लोग यहां अपने सामने मसाले पिसवाते हैं।

• ब्रिटिश काल के एडवर्ड गंज और मौजूदा गंज बाजार की चक्कियों में पिसे मसाले शिमला में स्वाद की धरोहर कायम रखे हुए हैं।
• पैकेट बंद मसालों की बिक्री के कारण चक्कियों के पिसे मसालों का कारोबार घट रहा है लेकिन स्वाद के शौकीन लोग यहां अपने सामने मसाले पिसवाते हैं।
• गंज बाजार में हल्दी, जीरा, बड़ी इलायची, दालचीनी, लौंग, जायफल, तेजपत्ता, मेथी, सौंफ, स्टार फूल, राई और सरसों जैसे मसाले उपलब्ध हैं।