Maaemos vinsjef: – Folk er blitt mer krevende og forventningene er høyere. (opens original article in a new tab)

Rudimante Belardi, ny vinsjef i Maaemo, mener at gjestene er mer krevende og forventningene er høyere. Hun har fått nordisk sommelierpris og utvider sommelierens rolle til å være mer helhetlig vert.

• Rudimante Belardi er ny vinsjef i Maaemo og har fått nordisk sommelierpris
• Belardi mener sommelierens rolle har utvidet seg fra å pare vin og mat til å være mer helhetlig vert
• Gjestene i Maaemo er mer informerte og krevende, og forventningene er høyere
• Belardi foretrekker små produsenter, men har en «guilty pleasure» med Cristal-champagne