Forskerne endret én ting ved maten. Da falt kaloriinntaket med 369 kalorier om dagen. (opens original article in a new tab)

Forsker utfordrer debatten om ultraprosessert mat ved å hevde at tekstur og spisehastighet er like viktige som prosessering for kaloriinntaket.

• Forsker utfordrer debatten om ultraprosessert mat (UPM) ved å hevde at matens tekstur og spisehastighet er like viktige som graden av prosessering for kaloriinntaket.
• Forskeren peker på at UPM innebærer kjemiske ingredienser, tilsetningsstoffer, konserveringsmidler og smakstilsetninger som ikke finnes i vanlig mat.
• De siste årene har UPM fått mye skyld for overspising og vektøkning.