लाल चींटी की चटनी है प्रोटीन से भरपूर! बस्तर के लोग खाते हैं बड़े चाव से (opens original article in a new tab)

छत्तीसगढ़ के बस्तर क्षेत्र में लाल चींटियों और उनके अंडों से बनी चटनी प्रोटीन और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर है और पर्यावरण के लिए एक सस्टेनेबल प्रोटीन स्रोत मानी जाती है।

• बस्तर के आदिवासी समाज में लाल चींटी की चटनी को सदियों से खाया जाता है।
• लाल चींटी की चटनी प्रोटीन, कैल्शियम, जिंक, आयरन, विटामिन B-12, पोटैशियम और मैग्नीशियम से भरपूर होती है।
• इस चटनी को पर्यावरण के लिए कम नुकसानदायक प्रोटीन स्रोत के रूप में माना जाता है।