Por qué Europa acierta al endurecer el control sobre los alimentos (opens original article in a new tab)

Europa endurece el control sobre los alimentos para mejorar la seguridad, especialmente frente a la Listeria monocytogenes, mediante una nueva normativa que exige garantizar la seguridad del producto durante toda su vida útil.

• La seguridad alimentaria se ha convertido en una preocupación pública debido a 600 millones de casos anuales de enfermedades por alimentos contaminados
• La Listeria monocytogenes es un patógeno peligroso con alta tasa de hospitalizaciones y mortalidad
• La nueva normativa europea exige que los fabricantes garanticen la seguridad del producto durante toda su vida útil
• La regulación busca nivelar la competencia basada en calidad y seguridad, no en costes reducidos
• La industria debe invertir en tecnologías de prevención y conservación para cumplir con los nuevos estándares